KrasFloraLacunosa
Партнеры
Создать форум

Последние темы
» Пред.заказ:Орхидеи Mikiorchid 2019 июль открыт
автор дина555 Сегодня в 16:17

» Пред.заказ Вариегатные и Экзотические растения .июль Открыт до 30 июня
автор Марина Сегодня в 14:25

» Заказ из Тюмени-6.Открыт
автор Lacunosa Сегодня в 09:39

» Заказ из Тюмени-5.Закрыт
автор Lacunosa Вчера в 20:31

» ЭКЗОТИКПЛАНТАЗИЯ 2019 апрель - май.Предзаказ.Закрыт
автор Тинкуца Вчера в 13:35

» Пред.заказ "Вариегатные и экзотические растения 2/19",май. Получаем в заказе Тюмень-5
автор Lacunosa Вчера в 12:34

» ОРХИДЕИ ТАИЛАНДА.Осень2018 -весна 2019.Пред.заказ Получен в Тюмень
автор Lacunosa Вс 16 Июн 2019, 10:13

» СП -"СИМА-ЛЕНД" 3-2019 Доставляется. Открыт 4-2019
автор Тинкуца Вс 16 Июн 2019, 01:13

» Заказ в Тюмень-4 .Доставлен
автор Lacunosa Пн 10 Июн 2019, 13:00

» "СИМА-ЛЕНД" - выбор, обсуждения
автор Lacunosa Пн 10 Июн 2019, 09:07

» Aglaonemapalace ОКС 2019 апрель,Пред.заказ Поступил в Тюмень
автор Lacunosa Вс 02 Июн 2019, 13:22

» Орхидеи Mikiorchid 2019 июнь, Закрыт
автор micado24 Вс 02 Июн 2019, 07:25

» заказ:орхиата.мох-сфагнум . Доставлен
автор Lacunosa Сб 01 Июн 2019, 10:15

» СП -"СИМА-ЛЕНД" 2-2019 Получен
автор Lacunosa Вт 28 Май 2019, 09:39

» Заказ в Тюмень-3 Доставлен
автор Lacunosa Пн 27 Май 2019, 02:34

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 2, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 2

Нет

[ Посмотреть весь список ]


Больше всего посетителей (90) здесь было Вт 27 Ноя 2018, 07:53
Июнь 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Календарь Календарь

Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

ИГРА "УГАДАЙ НАЗВАНИЕ"

Кабачковая икра

Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Кабачковая икра

Сообщение автор Гость в Ср 25 Апр 2012, 15:04

Кабачок 3кг.
помидоры, лук репчатый, морковь по 1кг.
Режим кубиками и обжариваем по отдельности на подсолнечном масле минут по20, складываем в кастрюлю, добавляем соль сахар по вкусу, 1стакан воды и тушим 30мин.Добавляем 1ст. ложку эсенции(по вкусу чеснок, красный острый перец., можно и не добавлять) и тушим еще 15 мин. слегка остужаем, затем блендером измельчаем все до однородной массы, раскладываем по банкам и стерилизуем.
Икра готова Кабачковая икра 2040161m


Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Лена в Вс 07 Июл 2013, 16:55

А я кабачки не обжариваю, а запекаю целиком в духовке. Особенно вкусная икра получается из зрелых кабачков. Молодые еще не имеют вкуса

_________________
Я - Ляна СтраВик..smile
Лена
Лена
Активный пользователь
Активный пользователь

Сообщения : 756
Дата регистрации : 2013-03-26
Откуда : Красноярск, ст.Злобино

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Lacunosa в Вс 07 Июл 2013, 17:05

Маня Прекрасная.напишите Ваш рецепт икры.с запечеными кабачками.
Lacunosa
Lacunosa
Admin

Сообщения : 3778
Дата регистрации : 2012-04-19
Откуда : Красноярск.Киренского

http://krasfloralacunosa.forum2x2.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Лена в Вс 07 Июл 2013, 17:34

состав икры такой же.
3кг кабачков
1кг моркови
1кг лука
1.5кг помидоров или 1л томат-пасты(все зависит от моего желания возиться с помидорками:чистить,резать,протирать)
1стакан растительного масла.

Спелые кабачки с твердой корочкой кладу на решетку в духовку на бочок. В мою духовку входят одновременно 3шт.
Под них желательно поставить протвинь(сок течет и пригорает). Потом даю им остыть. В это время занимаюсь тушением морковки и обжаркой лука, тушением и протиранием помидоров через крупное сито. Остывшие кабачки чистятся почти как вареное в крутую яйцо. Мякоть вынимаю ложкой, семечки сразу выбрасываю. Морковку,лук,помидоры готовлю по отдельности, так у каждого получается свой вкусный вкус...)))
Потом готовые составные измельчаю(или не измельчаю), смешиваю и упариваю. Соль-сахар по вкусу. В последний момент добавляю чеснок(головка 1шт-измельчить), уксус(1ст.л) и жгучий перец,чуть-чуть. Перца много не надо,буквально на кончике ножа. Раскладываю кипящим в стерильные банки и укутываю до остывания.

_________________
Я - Ляна СтраВик..smile
Лена
Лена
Активный пользователь
Активный пользователь

Сообщения : 756
Дата регистрации : 2013-03-26
Откуда : Красноярск, ст.Злобино

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор АМ в Пн 08 Июл 2013, 00:40

Я кабачковую икру делаю делаю так:
2 емкости (у меня небольшой тазик) кабачков нарезаю кубиками;
1 емкость: морковь (натертая на терке); лук порезанный; помидоры порезанные.
1. Все прежариваю по частям, каждую часть чуть подсаливая (но не солить).
2. Чуть остудив, все перекручиваю (можно на два раза).
3. Все сливаю в большую кастрюлю.
4. Ложу соль, перец (по вкусу)  пусть все постоит -растворится.
5. Кастрюлю ставлю на решетку в духовку (на первую скорость) на 5-6 часов.
6. Через каждый час помешиваю, т.к. сверху образуется темная поджаренная корочка.
7. Сразу раскладываю в небольшие стерильные банки, укрываю, остужаю.
Кто ночью может бдеть (мешать) удобно ставить на ночь.
Икра получается темная, на мой вкус обалденная, как в детстве была в магазинах.

_________________
Анжела
Не теряйте. Буду не скоро.
АМ
АМ
Активный пользователь
Активный пользователь

Сообщения : 405
Дата регистрации : 2012-04-20
Откуда : г. Железногорск

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Лена в Пн 08 Июл 2013, 01:21

АМ...хорошая идея с духовкойкруто! 
У меня так не получится, варю все варенье и заготовки в поварском 2х ведерном баке. Не полный конечно, зато на две комфорки становится одновременно и варенье не убегает.

_________________
Я - Ляна СтраВик..smile
Лена
Лена
Активный пользователь
Активный пользователь

Сообщения : 756
Дата регистрации : 2013-03-26
Откуда : Красноярск, ст.Злобино

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор АМ в Пн 08 Июл 2013, 03:18

Я делаю в 7-ми литровой кастрюле, 2 раза за сезон.

_________________
Анжела
Не теряйте. Буду не скоро.
АМ
АМ
Активный пользователь
Активный пользователь

Сообщения : 405
Дата регистрации : 2012-04-20
Откуда : г. Железногорск

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Лена в Пн 08 Июл 2013, 15:02

Делаю все за раз...и двойную порциюсмешно ...
Потом вывожу кастрюлю в гараж и забываю о ней до след года...

_________________
Я - Ляна СтраВик..smile
Лена
Лена
Активный пользователь
Активный пользователь

Сообщения : 756
Дата регистрации : 2013-03-26
Откуда : Красноярск, ст.Злобино

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор *Natali*Я в Сб 26 Июл 2014, 13:12

Мой рецепт кабачковой икры.

3 кг кабачков
1 кг лука
1 ст раст.масла(200 гр)
Все перекрутить(я блендером кручу) и тушить 20 мин.
Добавить 2 ст майонеза
500 гр том.пасты
1 ст сахара
2 ст.л.соли
1 ч.л.черного молотого перца
Тушить еще 40 мин,разложить в стерилизованные банки,закатать и поставить"под шубу"до полного остывания.
*Natali*Я
*Natali*Я
Пользователь
Пользователь

Сообщения : 27
Дата регистрации : 2014-04-10
Откуда : Ачинск

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Бабочка в Сб 26 Июл 2014, 13:37

*Natali*Я,
Хранится всю зиму, и можно  ли при комнатной температуре?

_________________
Кабачковая икра 58a5c76f99e6

8 960 753 2429 Оксана, ко мне на ты
Продаю растения   
http://krasfloralacunosa.forum2x2.ru/t252-topic
Бабочка
Бабочка
Admin

Сообщения : 2540
Дата регистрации : 2012-04-19
Откуда : Красноярск

http://krasfloralacunosa.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор *Natali*Я в Сб 26 Июл 2014, 14:06

Оксана Щ,
в холодильнике очень хорошо хранится,мы и в гараже храним,дома нету такого прохладного места для хранения смущение 
*Natali*Я
*Natali*Я
Пользователь
Пользователь

Сообщения : 27
Дата регистрации : 2014-04-10
Откуда : Ачинск

Вернуться к началу Перейти вниз

Кабачковая икра Empty Re: Кабачковая икра

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения