Что приготовить на "горячее?"

Мясо по-французски с картофелем

500 гр, нежирной говядины или свинины
500 гр, картофеля
3-4 луковицы
твердый сыр -300 гр,
майонез

Нарезать мясо поперек волокон на пласты, толщиной в 1 см.слегка отбить мясо,
смазать горчицей с добавлением специй. поместить в холодильник на ночь мариноваться.
Форму с высокими бортиками смазать маслом, разместить в ней мясо в один слой.

Выложить на мясо лук кольцами. Сверху - слой картофеля, нарезанного тоненькими ломтикам,посолить,сверху- натертый сыр. Запекать в духовке при 200°C минут 40 до полной готовности. Блюдо должно свободно протыкаться зубочисткой.

_________________


Мясо с помидорами и сыром

Свинину порезать на тонкие = 1 см ломтики, как на отбивные, и отбить с двух сторон, выложить на противень, далее нарезать лук кольцами и выложить поверх мяса.посыпать специями.чесноком.сверху-кружочки помидоров.
Полить майонезом, сыр на крупной терке и в духовку, при температуре 200 гр. минут на 20.

Рыба с ананасами и сыром


Красная рыба -филе— 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Ананас консервированный, кружочки
Сыр твердый — 100 г
Сироп ананасовый, от компота — 1/2 стакана
Сливки 30 % — 200 г
соль, перец молотый белый,

Форму смазать растительным маслом, филе разрезать на порционные куски, выложить в форму, посолить и поперчить. Лук порезать кольцами, посыпать рыбку. Кольца ананаса разрезать и выложить на каждый кусочек рыбы. Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать им ананасы. Сливки и сироп смешать и полить сыр. Запекать в духовке при 220 гр. минут 30-35 .

что у вас будет главным блюдом новогоднего стола ?
делитесь своими рецептами..

Индейка, запеченная с печенью.черносливом и грецкими орехами
с таким же успехом можно использовать утку.гуся...

индейка
печень куриная – 500 г
орехи грецкие – 500 г
чернослив -200 гр
батон белый – 1/2 шт.
яйцо – 4 шт.
молоко – 1 стакан
масло сливочное
перец черный .соль – по вкусу

Куриную печень слегка обжарить в масле, остудить .пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и отжатым батономи растереть до однородной массы + орехи измельченные + чернослив размоченный .50 г сливочного масла. Поперчить , хорошо вымесить и нафаршировать этой смесью индейку. Зашить отверстие, натереть индейку солью и перцем, обмазать маслом.можно соевым соусом. Запекать в духовке при 200°С, часто поливая выделяющимся соком и периодически переворачивая. Готовую индейку выложить на блюдо, фарш вынуть и нарезать ломтиками. Полить соком, выделившимся во время запекания.