Очень легкое в приготовлении Легкое...говяжье

Оцените мой рецепт пожалуйста. Очень нужно. Идет спор на другом форуме о времени приготовления -- 3 часа или 30 минут. Все знают что легкое необходимо отваривать 3 часа. Но это догма легко рушится если приготовить его всего за 30 минут.

Чтобы приготовить ужин на скорую руку возьмем кусок свежего говяжьего легкого и мелко порежем его ножницами. В сотейник нальем или положим немного любого масла(растительное, топленое, сливочное), обжарим кусочки ливера до золотистой корочки, до полу-готовности. Затем зальем бульоном(водой) и тушим до полной готовности со специями минут 15-20(чем крупнее кусочки тем дольше тушим), томатами и тд и тп по вкусу. Затем вынуть вареное легкое из бульона. Из бульона приготовить соус-подливу и снова сложить кусочки в соус и потушить еще пару минут.
Все...Готово. подавать с зеленью укропа и пр.

примеры соуса-подливы:
подлива с луком
сметанный с чесноком
томатный с сахаром
сметанный с томатом
варианты могут быть любые на вкус.

Лена, Говяжье легкое готовят 20-25 минут на небольшом огне, но предварительно очистив от остатков трахеи и других дыхательных путей..про 3 часа -по-моему бред.

Lacunosa, в том-то и дело что этот бред гуляет по интернету и в умах. Я тоже пытаюсь убедить что 20-30 минут достаточно Я думаю что легкое спутали с коровьим выменем. Его уж точно без предварительного отваривания есть не будешь. Я его в детстве пробовала, отец любит его.