Пироги с фруктовыми начинками...Шарлотки...

А я хочу поделиться рецептиком яблочного пирога. Сейчас это как никогда кстати Мои домашние уплетают его, не успеваю стряпать, да и коллеги на работе радостноподпрыгивая бегут наливать чай, как только узнают, что я принесла яблочный пирог. Ну это была рекламная пауза пирога А вот и рецепт:
Тесто:
5 яиц
250 сливочного масла (можно и сливочный маргарин)
1 ст. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
чуть чуть ванилина
Мука (столько чтобы получилось тесто гуще сметаны. Здесь главное не переборщить с мукой, тогда пирог нежный получается)

Затем 2/3 части теста выкладываем на лист, смазанный растительным маслом и распределяем тесто по листу (я делаю это руками смоченными водой)
Выкладываем на тесто яблоки порезанные кусочками (произвольными) Обычно уходит 3 средних яблока (если ранетки, то по мере заполнения поверхности теста)
Затем берем оставшиееся тесто и распределяем полосочками по верх яблок (стараемся делать подобие сеточки)
Ставим в духовку . Я выпекаю на 200-250 градусах. До зарумянивания
Пока пирог в духовке берем 400-500 гр. жирной сметаны (20-25%) и смешиваем со стоканом сахара (можно и половинкой кто как любит)
Вынимаем пирог из духовки и пока горячий заливаем кремоми распределяем равномерно по всей поверхности и ставляем остывать.
Пирог делается быстрее чем я писала и сьедается так же
Буду рада, если понравится
[b]

Пирог Шарлотка

200ГР. МАРГАРИНА
1 стакан сахара(250гр.)
3 яйца
сода гашеная уксусом(1,2 чайной ложки)
2,5 стакана муки(250гр. стакан)
2-3 яблока( мы кладем вместо яблок бананы,бруснику, сливы, персики...)
Топим маргарин, добавляем сахар, перемешиваем , добовляем яйца перемешиваем + соду гашеную ,перемешиваем+ мука , перемешиваем.Тесто должно быть чуть гуще чем на оладьи. Добавляем порезаные фрукты , перемешиваем, вылеваем в посуду (в которой будем выпекать) и ставим в духовку до оброзования коричневой корочки

Пирог яблочный

- 1,5 кг яблок натереть на крупной терке
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара .можно 2/3 стакана...
- 1/3 ч.ложки разрыхлителя
- 100 гр масла сливочного
- 1.ч.л корицы
- Ванилин

Смешать сухие ингредиенты.
Прямоугольную форму хорошо смазать маслом, выкладывать слоями: яблоки, 1/3 сухой смеси, снова яблоки, еще 1/3 смеси, яблоки, засыпать оставшейся смесью. Сверху на крупной терке равномерно натереть масло.
Печь на среднем огне минут 30-40, готов будет, когда сверху запечется румяная корочка. Дать постоять 2-3 часа.
Получается очень нежный, совсем не сухой пирожок, даже и не пирог, а скорее яблочное пирожное. Вкусно и крайне просто.