Варенье (сырое) из лепестков розы

Из цветов такой простой, неприхотливой и отлично зимующей без всяких укрытий розы, можно заготовить сырое варенье, из которой получается прекрасная начинка для кондитерских изделий.
Сбор свежих цветов- рано утром, пока солнце совсем мало греет.
Лепестки выбирать в сухую стекляную посуду и насыпать сахар. Всё перетереть вилкой пока не образуется густая кашица бордового цвета. Если перетереть очень тяжело, необходимо добавить сахар. Полученную смесь перекладывать в стеклянную винтовую баночку и поставить на хранение в холодильник или в погреб.
Для начинки: 200гр. варенья и 2 стакана измельчёных грецких орехов.
Эта начинка подходит для рогаликов, рулетов,куличей плетёных..........

Интересно. А как на вкус? надо будет попробовать. Валентина спасибо за рецепт!

Я уже много лет пользуюсь розой,были запасы.В прошлом году мне привозили баночку а в этом уже свою собрала. Розу можно и варить, но эфирные масла уже теряют свою силу. Выпечка очень вкусная только из сырой розы.

Марина.П. пишет:А как на вкус?

Присоединяюсь к вопросу     Наверно слышала про варенье, но вот как то не осело в мозгах. 
Вот надо же, век живи , век учись.

Когда кушаешь сдобу или песочку,чувствуется сильный и очень приятный аромат розы. Чтобы понять надо пробовать. Если летом заготовите и не понравится, я готова купить у вас. На любой утреник в школе или в садике и не только, уходят на ура к примеру песочные рогалики с розой и орехами.

А почему только из этой розы можно варенье делать ?

еlena_gt пишет:А почему только из этой розы можно варенье делать ?

Меня тоже мучает этот вопрос. Думаю надо попробовать другую розу с душистым запахом и сравнивать.